本报讯(记者张可)日前，记者走访南京农副产品物流中心(众彩市场)发现，南京人爱吃的小龙虾开始大量上市，目前最便宜的小规格(2—3钱)批发价在每500克15元，比上月下降三成。业内人士预测，今年小龙虾将在5—6月进入销售最高峰，届时价格还会继续下降。
当天上午，众彩市场水产品市场内，不少商户将小龙虾摆在了档口“C位”，泡沫箱中一只只青褐色虾壳的小龙虾生龙活虎。小龙虾经营户林青告诉记者，自己卖的虾来自湖北和安徽，最近店里每天销售量约1吨。
今年小龙虾价格如何？林青介绍，小龙虾的价格按照大小划分，越大越贵，市民爱吃的多为6钱以下的中小规格龙虾。市场价根据每天捕捞量不同有涨有跌。最近产地气温回升，小龙虾产量提高，价格逐渐回落。目前小规格(2—3钱)批发价每500克15—20元，中规格(4—7钱)每500克约21元—25元，大规格(8—9钱)每500克35元—40元，超大规格的“炮头”(50克以上)每500克80元。
在零售端，部分商超也开售小龙虾。以盒马鲜生为例，15日，散称中号稻田小龙虾(3.4钱—5.6钱)每500克价格29.9元，6—8钱规格盱眙鲜活小龙虾每500克价格59.9元，现制的蒜香小龙虾(4—6钱大，共1000克)每份价格99元。
众彩市场工作人员介绍，按往年经验，5月和6月是小龙虾上市高峰期，价格可能会继续下降。目前，采购小龙虾的多为市内的龙虾馆和餐厅，爱吃小龙虾的市民可以再等等。
虽然小龙虾尚未进入消费高峰，但南京人吃虾的热情已经迸发。据众彩市场统计，4月14日市场小龙虾共计到货80吨，价格在每500克18元—88元不等，和去年同期基本持平。最受欢迎的为中规格(4钱—6钱)龙虾，14日到货共计40吨，占比达50%。每年端午前，众彩市场小龙虾将进入上市最高峰，届时日销量将达200吨以上。业内人士推测，随着龙虾市场规模逐渐扩大，今年市场高峰期的小龙虾销量可能会创新高。
怎么才能挑到好吃的小龙虾？林青分享了两个诀窍，一是看虾壳，一般而言青壳龙虾比红壳龙虾肉质更鲜嫩；二是辨公母，母虾比公虾拥有更饱满的虾肉，吃起来口感更好。公母的辨别方法就是看虾钳大小，虾钳大的为公虾，小的为母虾。